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标题：各种中秋饺子做法！学会了给家人亲手做，一家人一起吃多开心啊...温馨
1楼
刀刀 发表于：2006/10/4 10:53:30恍惚间炎夏已过，黄金硕果累累的金秋在眼前。今年是国庆中秋双节临门。各式各样的中秋饺子，放假了，在家你要学会了给家人亲手做，一家人一起吃多开心啊...温馨~~不学的，饱饱眼福吧 ~~
波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。
葵花朵朵：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状。（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开）
四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
鱼形饺：左手握拳， 大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
元宝饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺：左手握拳， 大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
小锁饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
最后是明显凑数的“三角饺”。
波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。
葵花朵朵：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状。（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开）
四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
鱼形饺：左手握拳， 大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
元宝饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺：左手握拳， 大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
小锁饺：取饺皮一张于掌心， 放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
最后是明显凑数的“三角饺”。
2楼
雪代哲子 发表于：2006/10/4 11:12:57某佳佳看了得谗死了
哈哈
3楼
吻落秋雪 发表于：2006/10/4 11:23:35
你还好意思说~~哼
明知到我想吃水饺,饿的都快死了
你还故意发给我看
5555~~~~
4楼
幽蓝月光 发表于：2006/10/4 11:25:10我只会包这种 嘿嘿 以后做给老公吃
5楼
幽蓝月光 发表于：2006/10/4 11:26:20 嘿嘿 忘了贴了 ～～
6楼
快乐女巫 发表于：2006/10/4 18:37:32口水流了一地。。。。。。。。。。。。。。。
罪孽啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！
7楼
失去永远 发表于：2006/10/4 18:40:22身在外地的人 怎么办啊!老大
!
8楼
雪代哲子 发表于：2006/10/4 18:54:41买点面 买点肉 回宿舍包吧
9楼
霹雳小子 发表于：2006/10/5 15:53:14只会做前三种和月牙饺,其他得刚见过,好谗啊
10楼
爱情醒来 发表于：2006/10/5 22:04:13明天我们家吃水饺....
11楼
破小孩 发表于：2006/10/6 12:45:47哈哈
在老妈的武力威胁下，我终于会赶饺子皮了，只不过不是圆的，是方的~~
12楼
刀刀 发表于：2006/10/6 18:20:46
哈哈~~同志们都很贤惠啊~~
7楼.9楼。11楼同志，男生中的典范啊~~~致敬 ~
[此贴子已经被作者于2006-10-6 18:22:24编辑过]
13楼
刀刀 发表于：2006/10/6 18:25:56
我已经很认真的在学了，同志门认真地学绝对能学会！一点不难~！~
加油！！
要是实在谗 ，又不愿自己做，有胆量就来找俺吧 ，因为我不敢说我做的好吃啊~哈哈~~
14楼
爱情醒来 发表于：2006/10/8 18:41:21我会弄皮,包都不让我包,怕我包的下锅就没办法吃了,嘿嘿~~~~
推荐个水饺好地方,皇宫饺子不孬~~~~
15楼
刀刀 发表于：2006/10/8 18:49:44
我正和你相反，最初我学包饺子的时候，是先学的包，后学的擀皮!因为偶哥哥当时把皮已经擀到炉火纯青的地步了，所以要超越比较难！
嘿嘿~~现在还算马马虎虎~
嘿嘿~~现在还算马马虎虎~
16楼
乖乖宝宝 发表于：2006/10/10 13:53:20慢慢来~ 努力包吧~ 不过~ 一顶 要好吃~
17楼
六月人 发表于：2006/10/10 16:03:49说实话，我不怎么会做饭，只是包饺子比较拿手。
18楼
刀刀 发表于：2006/10/11 15:04:58哈哈~~有一样最拿手的能在关键时刻露一手阿~~
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